BacteriŽn in droogvoer

Home Prepared Dog and Cat diets, The Healthful Alternative van Donald R. Strombeck DVM, PhD, 1999. ISBN 0 8138 2149 5

Droogvoer is besmet met bacteriŽn en andere micro-organismen, die de oorzaak kunnen zijn van problemen met de spijsvertering. De aangetroffen bacteriŽn zijn afkomstig van de gebruikte ingrediŽnten.

Ook komen ze in het voer tijdens de voorbereiding en de bereiding ervan. Ze kunnen de conservering van het product overleven en opgeslagen voer besmetten.

Het meeste droogvoer komt in contact met potentiŽle besmettingsbronnen van micro-organismen tijdens:

1. de productie van de ingrediŽnten,

2. de voorbereiding en productie van het voer,

3. de opslag en de distributie ervan en

4. de voorbereidingen voor de consumptie.

Besmetting vindt plaats via bacteriŽn in de aarde, de lucht, levende planten, voer of mest, dieren, mensen, rioolwater, gebruikte apparatuur, ingrediŽnten en verpakkingsmaterialen.

Besmette eindproducten kunnen weer een besmettingsbron zijn voor andere producten.

In de eindfase van het productieproces wordt het voer bedekt met een combinatie van dierlijke eiwitten en vloeibaar vet.

Tijdens het koken van de ingrediŽnten worden alle bacteriŽn vernietigd, maar het eindproduct verliest zijn steriliteit tijdens

1. het droogproces

2. het toevoegen van het vloeibare vet

3. het verpakken.


Het aantal bacteriŽn varieert en hangt af van:

1. de oorspronkelijke besmetting,

2. de bacteriŽn, die er tijdens het productieproces bijkomen of verdwijnen,

3. een herbesmetting tijdens de verdere verwerking van het gekookte ingrediŽnt en

4. de groei of vernietiging tijdens de opslag, de verkoop en het gebruik.


Meestal zitten er 1000 tot 10.000 bacteriŽn per gram in de dierlijke producten die verwerkt worden tot voer.

IngrediŽnten van een slechte kwaliteit, onvoldoende verhitting, herbesmetting bij de verwerking en de opslag Ė alles kan zorgen voor te veel bacteriŽn in gekookte producten.

Mensen maken zich zorgen over het gezondheidsaspect van voeding, zoals de besmetting van dierlijke voedselbronnen met ziekteverwekkende bacteriŽn.

De kwaliteit van de ingrediŽnten van diervoeding is veel minder dan die van menselijke voeding. Zo wordt bijvoorbeeld afgekeurd vlees verwerkt tot diervoeding of kunstmest.

Afgekeurde producten voor huisdieren zijn vaak besmet met bacteriŽn Ė en meestal de reden om ze van de schappen te halen. Om dit te veranderen, zou de industrie de herkomst van de ingrediŽnten die gebruikt worden voor diervoeding, moeten veranderen.

Onlangs is er onderzoek gedaan naar hoeveelheden en soorten bacteriŽn die geÔsoleerd konden worden uit besmette droogvoeders. Alle voeders waren besmet, maar de bacteriŽn konden niet veel schade aanrichten bij dieren met een snelle spijsvertering.

Besmetting kan ook optreden wanneer de instructies voor het voeren goed worden nagevolgd. Zo adviseert een grote fabrikant om altijd halfzachte voeding beschikbaar te hebben voor puppies tijdens het spenen, maar bacteriŽn vermenigvuldigen zich razendsnel in met vocht aangelengd droogvoer.

Salmonella is aanwezig in de ontlasting van 30 procent van alle honden. Het overgrote deel is er niet ziek van.

Een salmonella infectie volgt meestal na het innemen van besmet voer of water. Het voer wordt gemaakt met ingrediŽnten van dierlijke oorsprong en besmet door deze ingrediŽnten.

Salmonella zit vaak in droogvoer maar de meeste mensen weten het niet.

Een citaat uit het tijdschrift American Veterinary Medical Association journal: "Uit de inspectie van de FDA van plantaardig en dierlijk materiaal dat gebruikt wordt voor diervoeding, blijkt dat bijna 57 procent van de monsters met dierlijke eiwitten en 36 procent van de plantaardige monsters positief getest zijn op Salmonella.

Bij andere onderzoeken werden meer dan 60 procent van de bedrijven waar dierlijke eiwitten verwerkt worden, en 37 procent van de bedrijven waar planten verwerkt worden positief bevonden op Salmonella."

Diervoeders worden gekookt om de Salmonella bacterie te vernietigen - maar als de werkruimte besmet is, wordt het voer na het kookproces opnieuw blootgesteld aan besmetting. Men doet alsof het voer vrij is van andere bacteriŽn - maar er wordt niet onderzocht of dit echt zo is.

Staphylococcus aureus staat op de tweede plaats als veroorzaker van darmaandoeningen. De bacterie zit meestal in besmet vlees.

Is een voeder besmet, dan kan het gekookt worden om de bacteriŽn te vernietigen.

Het verhittingsproces vernietigt echter NIET de gifstoffen die al zijn gevormd. Het voeder blijft zorgen voor darmproblemen.

Besmetting met Staph wordt vermeden door het gebruik van schone ingrediŽnten.

Op de derde plaats staat Clostridium perfingens. Deze bacterie wordt vaak aangetroffen in de darmen van huisdieren, maar veroorzaakt geen problemen.

IngrediŽnten die besmet zijn met Clostridium perfingens kunnen gekookt worden om het organisme te vernietigen - maar de sporen overleven en besmetten de voeding.

De sporen zijn immuun voon desinfecteermiddelen en warmte.

Escherichia coli wordt aangetroffen in de dikke darm van veel dieren - op een plek waar hij geen schade kan veroorzaken. Er zijn soorten die geen ziekte verwekken en andere die via het darmslijmvlies in het lichaam dringen.

Daar produceren ze enterotoxinen of exotoxinen. Deze vernietigen het darmslijmvlies en veroorzaken diarree.

Door koken vermindert de capaciteit van E. coli om de darmen van streek te maken. Het organisme en een aantal van de gifstoffen die het voortbrengt, worden vernietigd.

De bacterie produceert echter ook gifstoffen die immuun zijn voor verhitting.

E. coli in voedingsmiddelen is afkomstig van fecale besmettingen en komt meer voor bij diervoeding dan bij voeding voor menselijk consumptie.

Het meat meal (vleesmeel) dat gebruikt wordt voor droogvoer, wordt gemaakt van dode dieren die besmet zijn met fecale bacteriesoorten, de coliforms.

Het is beter om huisdieren voeding te geven, die gemaakt is van gezonde grondstoffen.

Met schimmels besmette voeders veroorzaken ziekte en allergische reacties. Schimmels produceren veel gifstoffen.

Aflatoxine, een product van Aspergillus flavus, is de meest onderzochte. In diervoeders Ė en ook in levensmiddelen Ė kan aflatoxine zitten. Pindaís en maÔs zijn vaak besmet.

BacteriŽn produceren gifstoffen die darmklachten en vage symptomen veroorzaken.

De gifstoffen kunnen worden verdeeld in drie groepen:

Enterotoxinen. Ze hechten zich aan de oppervlakte van het darmslijmvlies en stimuleren de uitscheiding van vocht. Er kan uitdroging ontstaan, soms gevolgd door de dood.

Alle bacteriŽn die enterotoxinen produceren, worden vernietigd tijdens het koken. Hun giftstoffen worden meestal geÔnactiveerd.

Cytotoxinen. Ze vernietigen de cellen van de slijmlaag - onmiddellijk.

Endotoxinen. Ze ontstaan deels uit de cellulaire structuren van gram negatieve bacteriŽn, zoals E. coli, die meestal aanwezig zijn in de darmen.

Als onverteerbare cellulose of hemicellulose vezels zich opstapelen en gaan gisten in de darmen, vermenigvuldigen de bacteriŽn zich 100 tot 1000 maal.

In de meeste droogvoeders zitten hoge concentraties onverteerbaar materiaal - de groei van aerobic bacteriŽn wordt erdoor bevorderd.

In droogvoer zitten endotoxinen. Het endotoxinegehalte van droogvoer wordt nooit onderzocht, misschien omdat men denkt dat de aantallen gering zijn.

Men zou meer aandacht moeten besteden aan het terugdringen van het endotoxinegehalte van diervoeding - om de productie en opname van endotoxinen te minimaliseren.

Wilt u reageren op dit onderwerp? Dat kan op het forum.

Home

Barf-natuurlijk home


Vlees en bacteriŽn

Salmonella en kokos

Brokken en bacteriŽn

Runderafval op route 7

Salmonella en rauwe kip

Het gevaar van salmonella

Salmonella overdracht door honden

Salmonella en honden

De rauwe handel

De openbare gezondheid